تغذیه ورزشی (تئوری و کاربرد)

معرفی کتاب تغذیه ورزشی (تئوری و کاربرد)

دستگاه هاي مختلف بدن براي ادامه حيات و انجام نقش‌ها و وظايف مختلف شان نيازمند يك تغذيه مطلوب و يا به عبارتي يك رژيم غذايي متعادل از مواد مغذي و انرژیزای اساسي مي‌باشند. بدون داشتن يك تغذية مناسب و متناسب با نوع فعاليت افراد، نمي‌توان انتظار عملكرد مطلوبي را از دستگاه هاي مختلف بدن داشت. تغذيه يكي از عوامل اصلي اثرگذار بر بهداشت و تندرستي افراد است. در اين راستا از زمان توجه جوامع مختلف به بعد سلامتي انسان ها، تغذيه و اصول صحيح آن مدنظر و مورد مطالعه قرار گرفته است. انجمن ملي پژوهش ايالات متحده براي تغذية مطلوب معيارهايي را معرفي كرده است كه اصطلاحاً RDA (مقدار پيشنهادي مواد غذايي روزانه) ناميده مي‌شود. RDA يك ماده غذايي، برآوردي از مقدار مصرف كافي آن براي حفظ تندرستي است و براي عموم افراد جامعه آمريكا توصيه شده است. در عين حال مقدار غذاي پيشنهادي روزانه براي يك فرد ورزشكار ممكن است به مراتب يشتر از افراد عادي باشد و از اين رو RDA مذكور راهنماي تغذيه‌اي خوبي براي ورزشكاران نيست.

در کتاب تغذیه ورزشی (تئوری و کاربرد) سعی شده است تا بر اساس آخرین اطلاعات علمی و نیازمندی های تغذیه ای ورزشکاران، یک مرجع نسبتاً جامع برای دانشجویان رشته تربیت بدنی، مربیان و ورزشکاران رشته های مختلف ورزشی تهیه و ارائه شود. بدون شک توصیه های صاحبان دانش و اساتید ارجمند در راه رفع اشکالات این کتاب و رشد غنای علمی آن راهگشا خواهد بود.

آنچه در کتاب تغذیه ورزشی ( تئوری و کاربرد ) می خوانید :

فصل اول:
تعریف علم تغذیه وانرژی
دستگاه گوارش
فصل دوم:
طبقه بندی مواد غذایی
کربوهیدرات ها
فصل سوم:
چربیها
فصل چهارم:
پروتئین ها
فصل پنجم:
ویتامین ها
فصل ششم:
مواد معدنی
فصل هفتم:
آب
فصل هشتم:
مکمل ها
فصل نهم :
دوپینگ
فصل دهم:
نقش هورمون ها در تغذیه ورزشی و سیستم ایمنی بدن
فصل یازدهم:
راهنمایی های تغذیه ای برای برخی رشته های ورزشی
فصل دوازدهم:
اختلالات تغذیه ای
فصل سیزدهم:
راهکارهای تغذیه ای برای جمعیت های خاص

تالیف: دکتر مینو باسامی, علی طهماسبی, مجید امانی