بیوشیمی و متابولیسم فعالیت ورزشی

معرفی کتاب بیوشیمی و متابولیسم فعالیت ورزشی

امروزه ورزش دیگر از حالت فیزیکی و تنها به عنوان یک سرگرمی و حتی یک حرفه خارج شده و به صورت یک علم در آمده است و پیوسته در حال رشد و تکامل میباشد.

در نتیجه علوم مرتبط با آن نیز، نیازمند رشد و همگامی با آن است. از آنجا که علم بیوشیمی به بررسی تغییرات مولکولی و شیمیایی بدن و هم چنین به متابولیسم و مراحل تولید انرژی می پردازد، می توان گفت به نوعی به علم ورزش گره خورده است و این ارتباط همان بررسی تغییرات متابولیکی بدن و تولید و تنظیم انرژی طی انجام فعالیت ورزشی است؛ بنابراین ارتباط میان این دو علم و اهمیت آن بر کسی پوشیده نیست.
در زمینه علم بیوشیمی ورزشی کتاب های بسیاری نگاشته یا ترجمه و به چاپ رسیده است و با توجه به اهمیت و به روز شدن این علم برای محققین علوم ورزشی بر آن شدیم که کتاب پیش رو را به فارسی برگردانیم.

کتاب بیوشیمی و متابولیسم فعالیت ورزشی

کتاب پیش رو با عنوان اصلی Biochemistry for Sport and Exercise Metabolism بوده و بیش از چند ماه از چاپ آن نمی گذرد. نویسنده این کتاب”پروفسور دون مک لارن”با همکاری دکتر”جیمز مورتون”می باشد. وی در ابتدا یک زیست شناس (1980-1973) و سپس به عنوان یک متخصص علوم ورزشی (2010-1980) در چندین دانشگاه تدریس کرده است. از آنجا که وی به اهمیت ارتباط میان بیوشیمی و علم ورزش نظر خاصی داشته است به تالیف کتاب حاضر مبادرت ورزیده و مطالعه آن را به همه علاقه مندان به درک چگونگی متابولیسم و مراحل مختلف فرایند تولید انرژی در اثر ورزش توصیه می کند.

کتاب بیوشیمی و متابولیسم فعالیت ورزشی بر اساس به روزترین یافته ها در حوزه علم بیوشیمی و نتایج مقالات جدید در این زمینه، نگاشته شده و در عین ایجاز، به جزییترین جنبه های متابولیسم و تنظیم و تولید انرژی می پردازد. نویسنده کتاب، تمام تلاش خود را در راستای به کار بردن مطالب جدید و در عین حال کاربردی و قابل درک برای کلیه علاقه مندان در این زمینه به ویژه دانشجویان تحصیلات تکمیلی در رشته تربیت بدنی و علوم ورزشی، بکار برده است.
کتاب بیوشیمی و متابولیسم فعالیت ورزشی مشتمل بر 3 بخش است که بخش اول شامل 3 فصل بوده و در آن به مبانی بیوشیمی پرداخته شده است. بخش دوم نیز شامل فصل های 4، 5 و 6 است که متابولیسم پروتئین، کربوهیدرات و چربی در آن مورد بحث قرار گرفته است. در بخش سوم که شامل 4 فصل میباشد، انواع فعالیت ورزشی و متابولیسم بررسی شده است.

از آن جا که گاهی به نظر می رسید که اصطلاحات بیوشیمی و مطالب آن در این کتاب برای دانشجویان غیر مرتبط کمی ثقیل و غیر قابل درک باشد، همت مترجمان را در انجام بر گردانی ساده و ملموس طلب می کرد. لذا کلیه مترجمان، تمام هم و غم خود را بر آن داشتند تا مطالب را هر چه بیشتر به زبان فارسی ساده و کاربردی نزدیک کنند.

یک انرژی و فیزیولوژی پایه عضله

1 -منابع انرژی برای فعالیت های عضلانی
2 -ساختار و عملکرد عضله اسکلتی
3 -مفاهیم بیوشیمیایی

دو : اصول و مبانی بیوشیمی در فعالیت ورزشی
4 -پروتئین ها
5 -کربوهیدرات ها
6 -لیپیدها

سه : تنظیم متابولیک در فعالیت ورزشی
7 -اصول تنظیم متابولیک
8 -فعالیت ورزشی شدید
9 -فعالیت استقامتی
10 -فعالیت­‌های ورزشی تناوبی با شدت بالا

تالیف: پروفسور دون مک لارن, دکتر جیمز مورتون

مترجم: دکتر ابراهیم افتخار, دکتر فرهاد دریانوش, دکتر مریم امیرعضدی, مریم مهبودی

ویراستار علمی: دکتر ابراهیم افتخار, دکتر فرهاد دریانوش