رژیم غذایی افرادی که دچار بیماری دیابت هستند باید به گونه ای باشد که علاوه بر جلوگیری از بالا و پایین شدن قند خون، تمام مواد مغذی لازم بدن را تامین کند. در این راستا، استفاده از “جدول غذایی دیابتیها” (Diet Chart For Diabetic) میتواند راهنمای مناسبی برای انتخابهای صحیح غذایی باشد. افراد مبتلا به دیابت باید از مواد غذایی با شاخص گلیسمی پایین استفاده کنند، مصرف کربوهیدرات را کنترل نمایند و در برنامه غذایی خود از چربیهای سالم و پروتئینهای باکیفیت بهره بگیرند. در ادامه، مواد غذایی با شاخص گلیسمی پایین را در گروههای مختلف غذایی معرفی میکنیم و یک برنامه غذایی پیشنهادی برای افراد مبتلا به دیابت ارائه خواهیم داد.
جدول غذایی برای دیابتی ها
جدول غذایی دیابتیها شامل مواد مغذی متنوع، کنترلشده و با شاخص گلیسمی پایین است که به مدیریت بهتر قند خون و تأمین نیازهای تغذیهای بدن کمک میکند. طبق آخرین تحقیقات علمی، رژیم مدیترانه ای و رژیم DASH برای دیابتی ها مناسب است. همچنین، سوال مهمی که برای بسیاری از افراد مبتلا به دیابت مطرح میشود این است که دیابتیها قبل از خواب چه بخورند؟ برای این منظور، مصرف مواد غذایی با شاخص گلیسمی پایین و پروتئینهای سبک توصیه میشود. در ادامه جدول غذایی برای دیابتی ها در هر گروه غذایی را به شما معرفی می کنیم.
گروه غذایی سبزیجات
| غذا | شاخص گلیسمی | مقدار ماده غذایی |
|---|---|---|
| اسفناج | 15 | 100 گرم |
| گل کلم | 15 | 100 گرم |
| کرفس | 15 | 100 گرم |
| کاهو | 15 | 100گرم |
| گوجه فرنگی | 30 | 100 گرم |
| هویج خام | 16 | 80 گرم |
گروه غذایی میوه ها
| غذا | شاخص گلیسمی | مقدار ماده غذایی |
|---|---|---|
| زردآلو | 34 | 120 گرم |
| نارنگی | 30 | 120 گرم |
| خیار | 15 | 120 گرم |
| سیب | 39 | 120 گرم |
| گیلاس | 22 | 120 گرم |
| توت فرنگی | 40 | 120 گرم |
| پرتقال | 40 | 120 گرم |
| گلابی | 38 | 120 گرم |
گروه غذایی حبوبات
| غذا | شاخص گلیسمی | مقدار ماده غذایی |
|---|---|---|
| لوبیا سفید | 14 | 150 گرم |
| لوبیا قرمز (کنسرو شده) | 36 | 150 گرم |
| عدس (پخته) | 37 | 150 گرم |
| ماش (پخته) | 31 | 150 گرم |
| نخود | 28 | 150 گرم |
| لوبیا چیتی | 33 | 150 گرم |
| دانه سویا | 15 | 150 گرم |
| بادام زمینی | 14 | 50 گرم |
گروه غذایی آجیل ها
| غذا | شاخص گلیسمی | مقدار ماده غذایی |
|---|---|---|
| بادام ها | آجیل و دانه ها حاوی شاخص گلیسمی پایینی هستند | |
| مغز پسته | ||
| گردو | ||
| تخم آفتابگردان | ||
در کتاب راهنمای تغذیه و درمانهای طبیعی، تأکید ویژهای بر مصرف متعادل میوهها و آجیل به عنوان منابع مفید برای کنترل قند خون در افراد دیابتی شده است.
راهنمای تغذیه و درمان های طبیعی
گروه غذایی لبنیات
| غذا | شاخص گلیسمی | مقدار ماده غذایی |
|---|---|---|
| شیر (بدون چربی ) | 32 | 250 گرم |
| پنیر | 0 | __ |
| بستنی (نصف وانیلی نصف شکلاتی) | 57 | 50 گرم |
| فرنی | 58 | 250 گرم |
| بستنی خامه ای کم چرب | 55 | 50 گرم |
گروه غذایی غلات
| غذا | شاخص گلیسمی | مقدار ماده غذایی |
|---|---|---|
| بیسکویت جو دو سر | 55 | 25 گرم |
| بیسکویت گندم | 69 | 30 گرم |
| ماکارونی سبوس گندم | 49 | 180 گرم |
| ماکارونی | 47 | 180 گرم |
| برنج قهوه ای | 55 | 150 گرم |
| برنج کته | 87 | 150 گرم |
| برنج بخار پز سفید | 38 | 150 گرم |
| برنج سفید (20 دقیقه پخت) | 75 | 150 گرم |
| برنج سفید( 10 دقیقه پخت) | 68 | 150 گرم |
| نان باگت | 57 | 30 گرم |
| نان سبوس جو دوسر | 44 | 30 گرم |
| نان گندم | 53 | 30 گرم |
| نان جو | 65 | 30 گرم |
| نان سفید فاقد گلوتن | 40 | 30 گرم |
| نان سفید | 68 | 30 گرم |
| نان تست سفید | 50 | 30 گرم |
در ادامه، نمونه رژیم غذایی مناسب برای افراد دیابتی را در وعده های مختلف به شما معرفی می کنیم. همچنین، یکی از سوالات رایج این است که چه میوههایی قند خون را پایین میآورد؟ در اینجا میوههایی با شاخص گلیسمی پایین معرفی خواهند شد که میتوانند به مدیریت قند خون کمک کنند.
وعده غذایی صبحانه
| مواد غذایی توصیه شده | مقدار مجاز | نکات مهم |
|---|---|---|
| نان سبوس دار (جو، سنگک) | 1 کف دست | مصرف چای یا قهوه بدون شکر |
| تخم مرغ آب پز یا نیمرو | 1 عدد | |
| پنیر کرم چرب | 30 گرم | |
| گردو | 2 عدد | |
| خیار و گوجه فرنگی |
وعده غذایی میان وعده صبح
| مواد غذایی توصیه شده | مقدار مجاز | نکات مهم |
|---|---|---|
| مغز ها (بادام، گردو، فندق) | یک مشت | مغز های خام یا بوداده بدون نمک باشند. |
| ماست یونانی کم چرب | 30 گرم یا 1 فنجان |
وعده غذایی نهار
| مواد غذایی توصیه شده | مقدار مجاز | نکات مهم |
|---|---|---|
| برنج قهوه ای یا کینوا | 1 لیوان | مصرف حبوبات (عدس، نخود، لوبیا) بجای برنج مجاز است. |
| گوشت سفید یا ماهی | 100 تا 150 گرم گوشت | |
| سبزیجات بخارپز یا سالاد با روغن زیتون و لیمو | 1 بشقاب سبزیجات |
در کتاب برنامه غذایی روزانه بخورید، بنوشید، لذت ببرید پیشنهاد میشود که دفتر را به بخشهای مختلف تقسیم کنید، مانند وعدههای صبحانه، ناهار و شام یا حتی جدولهای هفتگی برای نظم بیشتر تا مدیریت وعدههای غذایی آسانتر و مؤثرتر انجام شود.
برنامه غذایی روزانه بخورید، بنوشید، لذت ببرید
وعده غذایی میان وعده عصر
| مواد غذایی توصیه شده | مقدار مجاز | نکات مهم |
|---|---|---|
| میوه کم گلیسمی (سیب، گلابی، توت ها) | 1 عدد | مصرف میوه های پرقند مانند موز، انگور، خرما، محدود شود. |
| کره بادام زمینی | یک قاشق |
وعده غذایی شام
| مواد غذایی توصیه شده | مقدار مجاز | نکات مهم |
|---|---|---|
| سوپ سبزیجات | 1 کاسه | شام را سبک و حدود 8 شب میل کنید. |
| پروتئین سبک (سینه مرغ یا ماهی) | 100 گرم پروتئین | |
| نان سبوس دار | 1 کف دست |
وعده غذایی میان وعده شب
| مواد غذایی توصیه شده | مقدار مجاز | نکات مهم |
|---|---|---|
| شیر بادام بدون شکر | 1 لیوان | به آرامی مصرف کنید تا از افت وخیز قند در طول شب جلوگیری نمایید. |
| یک مشت مغز | 20 گرم |
نکات مهم:
- از مواد غذایی با شاخص گلیسمی پایین استفاده نمایید.
- از قند ها ساده و فرآورده های قندی مانند شیرینی، نوشابه و آبمیوه های صنعتی پرهیز نمایید. در کتابهای تغذیه تأکید زیادی بر مصرف مواد غذایی طبیعی و سالم به جای محصولات قندی فرآوریشده شده است تا به مدیریت بهتر قند خون کمک کند.
- در هر وعده مقدار مصرف کربوهیدرات را کنترل نمایید.
- همراه با رژیم غذایی مناسب، ورزش منظم نیز انجام دهید.
