منابع و نمایه
Pages from Endurance Sports Nutrition1
ما سوالات زیادی را از بدن خود می‌پرسیم. این امر به ویژه در مورد ورزشکاران استقامتی (افرادی که با مانترای “دل و جرأت نباشد، داستانی هم در کار نیست” زندگی می‌کنند) که انجام در حد متوسط کارها را سخت می‌بینند صادق است و اگر شبیه بیشتر ورزشکارانی که با آن‌ها کار می‌کنم هستید احتمالاَ انتظار دارید به سادگی بدن شما وارد عمل شده و هر کاری که می‌خواهید را انجام دهد. اما در واقعیت حرف آخر را بدن می‌زند. خواه بدویم، دوچرخه‌سواری کنیم، شنا کنیم، پیاده روی کنیم، اسکی کنیم یا پارو بزنیم، توانایی ما برای به پیش رفتن یک هدیه است. هیچ یک از ما محق انجام چنین فعالیت‌هایی نیستیم حتی اگر واقعاَ در آن‌ها خوب باشیم. نکته کلیدی این است که با دادن آنچه بدن به آن نیاز دارد با بدن خود همکاری کنید بنابراین می‌توانید دائماَ بهترین عملکرد را داشته باشید. به عبارت دیگر وقتی صحبت از بدن می‌شود باید آن را تغذیه کنید، استراحت کند و از آن مراقبت کنید.
نخستین حرفه یا منبع درآمد من دونده حرفه‌ای نخبه بود. بعد از اینکه به صورت رقابتی در دبیرستان و دانشکده دویدم به اندازه کافی خوب بودم تا این مسیر را ادامه دهم. من در بسیاری از نقاط جهان دویده ام از جمله سه بار نماینده ایالات متحده در تیم‌های ملی بوده ام. در حال حاضر یک متخصص تغذیه ورزشی با برد تخصصی و مربی تغذیه هستم. من به ورزشکاران نوجوان و بزرگسال در هر شکل، اندازه و توانایی ورزشی برای مهارت یافتن در عادت‌های غذایی کارآمد مشاوره می‌دهم. ساده است، اگر برای عملکرد به بدن خود متکی هستید پس شما یک ورزشکاراید! فرقی نمی‌کند اگر برنده حتمی یک سکو هستید یا اگر می‌خواهید فقط دوام آورده و از خط پایان عبور کنید، باز هم یک ورزشکاراید. اولین کار و اغلب سخت‌ترین آن، صرفاَ به خط شروع رسیدن است. با تغذیه هوشمندانه، انرژی بیشتری برای تمرین خواهید داشت، آسیب‌های کمتری خواهید دید، کمتر بیمار شده و سریعتر بازیافت می‌شوید. شما می‌توانید از ارتباط سالم برقرار کردن با غذا و راحت‌تر رسیدن به و حفظ وزنی مناسب و سالم نیز لذت ببرید. با این وجود تغذیه هوشمندانه در مورد درست غذا خوردن، عالی بودن یا تبدیل شدن به یک سرآشپز خوب نیست بلکه در مورد انتخاب‌های غذایی روزانه و ایجاد عادات غذایی منظم که مبتنی بر تغذیه متعادل همراه با سهولت و لذت باشد است. به کار بردن علم در جریان عمل (بله تغذیه یک علم است) در طول تلاش‌های منتخب، شما را برای عملکرد بهتر و لذت بیشتر از مسابقه یا ماجراجویی مهیا می‌کند (یا حداقل تا حد امکان).
این کتاب تغذیه ورزشی از دو جنبه بی نظیر است. نخست اینکه این تنها یک کتاب تغذیه عمومی شبیه کتاب‌های دیگر نیست و به صورت ویژه برای ورزشکاران استقامتی تألیف شده است. اگر برای رویدادهای استقامتی تمرین و شرکت یا رقابت می‌کنید یا قصد دارید در آینده این کار را انجام دهید، چه در یک رقابت 10 کیلومتر بدوید، یک رقابت مردان آهنین را به پایان برسانید، در سرتاسر ایالت خود رکاب بزنید یا در سراسرکشور با دیگران مسابقه دهید، نیازهای تغذیه‌ای دارید که با ورزشکاران ورزش‌های قدرتی، برو – بایست و تیمی متفاوت است. از آنجا که اکثر افراد فعال برای همراه شدن با حوزه پیوسته در حال تحول تغذیه ورزشی وقت و سوابق علمی ندارند، من این کار را برای شما انجام داده ام. بخش اول این کتاب هشت فصل است که اطلاعات مربوط به تغذیه کاربردی ویژه فعالیت‌های استقامتی را ارائه می‌کند که می‌توانید دفعه بعد که درب یخچال را باز می‌کنید، چیزی در مورد یک مکمل جدید می‌شنوید، در مورد وزن خود نگران هستید یا از آن تعجب می‌کنید، این اطلاعات را به کار بگیرید، اصلاَ اکنون که در رقابت ثبت نام کرده‌اید چگونه می‌خواهید این راه دور و دراز را طی کنید. حتی اگر دوستان و خانواده، مربی یا هم تیمی‌ها، شما را از نظر تغذیه‌ای به چالش بکشند بعد از خواندن این فصل آماده خواهید بود تا عادات غذایی هوشمندانه‌تری را دنبال کنید.
تغذیه فعالیت های ورزشی استقامتی
دوم، من به عنوان یک متخصص تغذیه ورزشی و یک ورزشکار استقامتی موفق – هر دو- از تفکیک آنچه متخصصان علوم ورزشی ارائه می‌دهند از آنچه در زندگی واقعی رخ می‌دهد در نهانگاهم بهره برده ام. با داشتن تخصص حرفه‌ای و تجربیات شخصی‌ام با برخی از بهترین ورزشکاران استقامتی کشور همکاری کرده ام به نحوی که وقتی کتاب را می‌خوانید در واقع در حال آموختن از بهترین‌ها هستید. برخی از مضامین این کتاب با صدای بلند و واضح به گوش دوندگان، دوچرخه‌سواران، سه‌گانه کارها، رقابت کنندگان ماجراجویی، قایقران‌ها، شناگران آب‌های آزاد، کوهنوردان و ورزشکاران زمستانی درگیر در اسکی نوردیک و صحرانوردی درجه یکی که به آن‌ها مشاوره می‌دهم رسیده است. آن‌ها بدن خود را خیلی خوب می‌شناسند. آن‌ها همیشه با یک راهبرد تغذیه‌ای عاقلانه به مصاف یک رویداد استقامتی یا مسابقه می‌روند. از همه مهم‌تر اینکه آن‌ها همیشه هنگام حرکت به فکر نیازهای غذایی، مایعات و الکترولیت‌های خود هستند.
در بخش دوم (فصل‌های 9 تا 16)، من شما را از طریق چالش‌های تغذیه‌ای منحصر به فرد پیش روی ورزشکاران استقامتی در رویدادها و مسابقات مسافت کوتاه تر، مسافت طولانی، فوق استقامت و چند روزه برای پیشروی طولانی‌تر و سریعتر راهنمایی می‌کنم. راهبردهایی نیز برای مقابله با شرایط چالش برانگیزی مانند ارتفاع و گرما یا سرمای شدید لحاظ شده است. صرف نظر از ورزش یا فعالیت‌هایی مانند دویدن، دوچرخه‌سواری، دوچرخه‌سواری کوهستان، سه گانه، مسابقات ماجراجویی، پیاده روی، کوهنوردی، اسکی نوردیک، شنای آب‌های آزاد یا قایقرانی، وظیفه شما این است که با یک راهبرد تغذیه‌ای عاقلانه به استقبال تلاش بروید. صرفنظر از هدف، به امید اینکه تنها زودتر و سریعتر از قبل حرکت کرده یا رقابت را تمام کنید، وظیفه شما نظارت بر نیازهای غذایی، مایعات و الکترولیت‌ها حین حرکت است. کدام ورزشکار باهوشی مایل به داشتن یک مربی تغذیه با تفکر استقامتی در کنار خود نیست؟ این کتاب برای شما ورزشکاران استقامتی به مثابه موضوعی برای اندیشیدن و تفکر عرضه شده است. پس خوب مطالعه کن!
آنچه در کتاب تغذیه فعالیت های ورزشی استقامتی می خوانید :
بخش اول. راهبرد‌های تغذیه‌ای ویژه ورزشکاران استقامتی
فصل 1. خوردن هوشمندانه، تمرین هوشمندانه، رقابت هوشمندانه
فصل 2. تأمین تقاضای انرژی
فصل 3. موضوعات مهم: کاهش وزن، افزایش وزن، حفظ وزن
فصل 4. زمان‌بندی سوخت‌رسانی و مایعات ویژه نتایج حداکثر
فصل 5. استفاده موثر از مکمل‌ها
فصل 6. حل چالش‌های مربوط به عملکرد حداکثر
فصل 7. تغذیه استقامتی ویژۀ گیاهخواران
فصل 8. طراحی وعده‌های غذایی ورزش‌های استقامتی
بخش دوم. برنامه‌های غذایی ویژه رویدادها و شرایط خاص
فصل 9. رویدادهای استقامتی مسافت کوتاه‌تر
فصل 10. رویدادهای استقامتی مسافت طولانی
فصل 11. رویدادهای فوق استقامت
فصل 12. رویدادهای استقامتی چند روزه و چند مرحله‌ای
فصل 13. قایقرانی و شنای آب‌های آزاد
فصل 14. گرمای شدید
فصل 15. سرمای شدید
فصل 16. ارتفاع زیاد
پیوست A. جداول تبدیل اندازه
پیوست B. حقایقی در مورد ویتامین‌ها و مواد معدنی
پیوست C. غذا خوردن حین دویدن
منابع
نمایه
درباره نویسنده
فیزیولوژی ورزشی
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.